隨著老齡化社會的到來，老年人對養(yǎng)老機構優(yōu)質、規(guī)范養(yǎng)老服務的需求呈逐年增長的趨勢，養(yǎng)老機構中的食品安全問題也逐漸受到人們的關注。為了提高養(yǎng)老機構從業(yè)人員的食品安全意識和管理水平，東坡區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合東坡區(qū)民政局于近日組織了一次食品安全培訓，全區(qū)21家養(yǎng)老機構和7個社區(qū)助老餐廳（場所）主要負責人和食品安全員共53人參加培訓。

此次培訓內容包括食品安全法規(guī)知識、食品管理制度、食品采購與儲存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等方面。通過詳細的講解和實際案例分析，使從業(yè)人員更加深刻地了解食品安全管理的重要性和法律法規(guī)的相關要求。

同時，培訓還特別強調了對老年人的健康責任，提出了在飲食管理中應更加注重老年人的營養(yǎng)需求和口味特點，避免食物過期或變質等問題，全面保障老年人的飲食健康和安全。

通過培訓，進一步增強了全區(qū)養(yǎng)老服務機構負責人的食品安全意識，對及時消除食品安全風險隱患起到了積極的作用，切實提高養(yǎng)老服務機構食品安全管理水平，提升老年人的幸福感、安全感。

（鄭強）