隨著夏季解暑產(chǎn)品的消費量增多，各冷飲冷食店的食品安全也成為了大眾關(guān)心關(guān)注的熱點。7月6日，東坡區(qū)市場監(jiān)管局聚焦夏季民眾關(guān)注度高、消費量激增的冷飲冷食店進行了專項檢查。

該局執(zhí)法人員先后前往書亦燒仙草、北霧冰、張氏手工冰粉等餐飲服務(wù)商家，檢查食品安全制度落實情況。在現(xiàn)場，執(zhí)法人員查看了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原材料進貨臺賬記錄，檢查了環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品及原材料貯存條件、人員規(guī)范操作情況、餐飲具清洗消毒、食品和工用具生熟分開等內(nèi)容，要求各商家嚴格落實食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，做好常態(tài)化疫情防控工作，及時消除食品安全隱患。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的半成品儲存不規(guī)范、部分食品及原材料未冷藏存放、廚房衛(wèi)生條件較差等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場開具責(zé)令整改通知書，要求問題商家限期整改落實。

夏季因溫度高、濕度大，食品極易腐爛變質(zhì)，是食品安全風(fēng)險高發(fā)的季節(jié)。入夏以來，該局持續(xù)開展冷飲冷食安全隱患排查工作，截至目前，已出動執(zhí)法人員50余人次，對全區(qū)100余家商家進行了檢查和食品抽檢，進一步強化生產(chǎn)、經(jīng)營、消費全過程風(fēng)險管控，確保群眾夏季飲食安全。

執(zhí)法人員溫馨提示:消費者在餐飲場所就餐或是外賣平臺消費時，應(yīng)選擇有《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證明、明廚亮灶、環(huán)境衛(wèi)生整潔、信譽度高的正規(guī)餐飲服務(wù)單位，不要選擇無證經(jīng)營和露天無證攤點用餐，同時盡量選擇分餐方式就餐，提倡使用公筷、公勺，保持合理間距。

(東坡區(qū)市場監(jiān)管局）