龍舟雨至，粽米飄香，一年一度的端午佳節(jié)將至。粽子、咸鴨蛋等傳統(tǒng)節(jié)令食品已進(jìn)入消費(fèi)高峰。為使廣大消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)安全祥和的端午佳節(jié)，內(nèi)江市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者在選購(gòu)及食用粽子時(shí)要做到“五注意”。

一要選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市。消費(fèi)者購(gòu)買粽子時(shí)要盡量選擇正規(guī)且信譽(yù)度較好的大型商場(chǎng)、超市，同時(shí)要保留好相關(guān)的購(gòu)物憑證，以備日后維護(hù)自身合法權(quán)益。千萬(wàn)不要貪便宜或者圖方便，隨意選擇一些無(wú)質(zhì)量保障的地?cái)?、流?dòng)商販處購(gòu)買。

二要認(rèn)真觀察粽子外包裝。粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細(xì)菌侵入從而引起粽子變質(zhì)。挑選時(shí)，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。同時(shí)，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。新鮮粽子，由于保質(zhì)期很短，盡可能挑選出廠時(shí)間較近的產(chǎn)品。

三要警惕“返青粽葉”。許多消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)都比較青睞于顏色比較鮮艷的粽子。有一種“返青粽子”看起來(lái)碧綠，但吃后會(huì)中毒，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)必須多加小心。如何才能鑒別是否是“返青粽葉”呢？一要看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

四要分類存放，隨包隨吃，少量購(gòu)買。選購(gòu)粽子需細(xì)看。市場(chǎng)中主要有預(yù)包裝粽子和無(wú)包裝新鮮粽子兩種。對(duì)于預(yù)包裝粽子，要注意查看包裝是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。若包裝破損，易侵入微生物導(dǎo)致粽子變質(zhì)；對(duì)于新鮮粽子，需查看粽體形狀是否完整，有無(wú)色變或霉點(diǎn)等異樣。此外，新鮮粽子保質(zhì)期短，建議按食用量購(gòu)買。食用剩余的粽子應(yīng)及時(shí)冷藏或凍藏，真空包裝的粽子開(kāi)袋后同樣需及時(shí)冷藏或凍藏。

五要注意科學(xué)食用。粽子的主要原料是糯米，冷粽子，尤其含有油脂的肉粽，不易消化，而蒸煮過(guò)程可使糯米中的淀粉發(fā)生糊化，利于消化，因此粽子需蒸熟煮透后食用。粽子中淀粉、脂肪含量較高，且粘度高，易引起消化不良，建議適量食用。

如果消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)發(fā)現(xiàn)有食品安全或者質(zhì)量問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345政務(wù)熱線或者12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴。(吳肖奕)