為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，提高校園食堂管理水平。10月31日，內(nèi)江市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局走進(jìn)內(nèi)江市泰來(lái)職業(yè)學(xué)校開(kāi)展食品安全宣傳進(jìn)校園的培訓(xùn)活動(dòng)。學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂工作人員及轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員等45人參加本次培訓(xùn)活動(dòng)。

本次培訓(xùn)活動(dòng)以《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川中小學(xué)食品管理制度》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等為指導(dǎo)，結(jié)合學(xué)校主體責(zé)任、食堂監(jiān)管及監(jiān)督檢查等方面內(nèi)容，對(duì)校園食品安全當(dāng)前形勢(shì)、食堂日常管理關(guān)鍵點(diǎn)控制、有害生物防治等進(jìn)行了詳細(xì)解讀，并從采購(gòu)貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入細(xì)致的講解；同時(shí)，要求學(xué)校要堅(jiān)決落實(shí)食品安全主體責(zé)任、落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，把學(xué)校食堂食品安全工作擺在首要的位置，切實(shí)提高學(xué)校食堂餐飲安全保障水平。

本次培訓(xùn)活動(dòng)有效提升了校園食堂管理人員在食品安全管理方面的知識(shí)水平和綜合能力，增強(qiáng)了相關(guān)人員的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、法律意識(shí)。

該局下一步將持續(xù)貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，督促落實(shí)各方責(zé)任，護(hù)航少年兒童健康成長(zhǎng)。（沈 琴）