4月21日，內(nèi)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局安全總監(jiān)李俊杰帶隊(duì)，會(huì)同隆昌市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市公安局督導(dǎo)隆昌一中、隆昌二中兩所學(xué)校食品安全工作。

督導(dǎo)人員嚴(yán)格按照《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》的要求，針對(duì)疫情防控進(jìn)行了檢查，現(xiàn)場(chǎng)查閱了相關(guān)證照、供貨方資質(zhì)、檔案資料等，實(shí)地查看了學(xué)校食堂的功能布局、視頻監(jiān)控、后廚操作間、就餐場(chǎng)所等，詳細(xì)了解了食品原料購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)、加工制作等情況，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品存儲(chǔ)、食品留樣、餐具清洗消毒及臺(tái)賬資料情況等進(jìn)行了督導(dǎo)。對(duì)校內(nèi)超市，著重檢查食品是否按照包裝標(biāo)識(shí)要求貯存，是否存在銷(xiāo)售“三無(wú)食品”、超過(guò)保質(zhì)期食品、腐敗變質(zhì)食品等行為。

李俊杰強(qiáng)調(diào)，一是要落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。制定完善并落實(shí)疫情防控餐飲食品安全工作方案、措施和各類(lèi)制度預(yù)案。要加強(qiáng)對(duì)疫情防控期間學(xué)校餐飲食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制，配齊配強(qiáng)食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員。二是要強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的管理責(zé)任。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的管理，督促其結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢(shì)完善并落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。三是要科學(xué)組織師生就餐?？茖W(xué)劃分就餐區(qū)域，合理利用其它場(chǎng)所。安排師生分散用餐和分時(shí)段用餐，避免聚集用餐。保持就餐區(qū)域清潔干燥，定期消毒。校領(lǐng)導(dǎo)要靈活陪餐方式，對(duì)每餐組織情況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。進(jìn)一步壓實(shí)各級(jí)食品安全部門(mén)的屬地監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校食品安全主體責(zé)任,做好疫情防控，強(qiáng)化日常監(jiān)管,狠抓落實(shí),確保廣大師生“舌尖上的安全”。（袁 媛）