為確保全縣師生餐飲更放心，將未成年人守護行動落到實處，布拖縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在2022年4月19日開展全縣學校食材配送企業(yè)（布拖縣農(nóng)業(yè)投資有限責任公司）食品安全“回頭看”專項整治行動。

此次“回頭看”行動目標是：州級“雙隨機”檢查中反饋的問題和隱患，查驗企業(yè)整改情況是否落到實處，企業(yè)是否“舉一反三”加大食品安全日常管理。

執(zhí)法人員首先在企業(yè)加工車間對電器安全管理，刀具、毛巾、案板規(guī)范放置、環(huán)境衛(wèi)生，工具間雜亂，肉類加工區(qū)加工機械、墻面等整改情況進行督查。隨后執(zhí)法人員著重檢查食品安全管理制度和責任制度是否健全，各項記錄是否符合要求形成臺賬。查驗采購食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品索證、索票、查驗記錄臺賬。對用于盛放原料、半成品的容器、工具是否分開使用、定位存放，接觸食品的容器是否擺放在地面，冷凍（冷藏）食品是否做到原料、半成品分類存放，是否存在交叉污染。

整治行動發(fā)現(xiàn)該企業(yè)經(jīng)過州級“雙隨機”檢查后，扎實開展食品安全相關(guān)工作，企業(yè)內(nèi)部整體衛(wèi)生環(huán)境較好，食品區(qū)域分類明確，庫房設(shè)置合理，配備獨立的檢測室和專業(yè)的檢測人員，每日對進出貨品進行抽檢并公示檢測結(jié)果，各類臺賬健全，疫情防控工作到位。

配送企業(yè)相關(guān)負責人承諾：將在今后的工作中定期按相關(guān)要求開展自查自糾，自覺規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，保障廣大師生舌尖上的安全。負責此次“回頭看”專項整治行動市場監(jiān)督管理局副局長表示，接下來將繼續(xù)加大巡查、檢查頻次，加大對學校食材配送企業(yè)食品安全的督查力度，爭取從源頭上消除食品安全風險隱患，提升食品質(zhì)量安全。（彭星）