為進一步規(guī)范提升全市醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全管理水平，防范化解重大食品安全風(fēng)險，內(nèi)江市狠抓責(zé)任落實，多措并舉強化醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全。

　　提高政治站位，扛起主體責(zé)任。強化組織領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化工作措施，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，嚴(yán)格落實主體責(zé)任。對承包經(jīng)營和自主經(jīng)營的醫(yī)療機構(gòu)食堂，依法配備食堂食品安全管理人員，依法生產(chǎn)經(jīng)營，確保食品安全工作落實到位。

　　嚴(yán)格落實制度，確保食品安全。嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度；食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，證照不全的要及時補辦，各種制度要及時張貼上墻，接受監(jiān)督。

加強督促檢查，問題整改到位。完善監(jiān)管措施，提升監(jiān)管水平。針對防蠅防鼠防蟲、冷藏冷凍等設(shè)備設(shè)施、庫房、操作間、分餐間等關(guān)鍵場地場所，加大檢查力度。針對晨檢、食物儲存、加工操作等環(huán)節(jié)，重點檢查索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實情況。

典型示范引領(lǐng)，濃厚創(chuàng)先氛圍。主動開展健康食堂、健康餐廳創(chuàng)建工作，在全社會起好示范引領(lǐng)作用，利用多種形式開展宣傳，擴大社會影響力，力爭2024年營養(yǎng)健康食堂（餐廳）年度建成率分別達(dá)到10%以上。

　　做好處突預(yù)案，加強應(yīng)急演練。定期制定重大傳染病流行、食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急處置預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須按規(guī)定時限上報。（賴惠敏）