為進一步提升眉州監(jiān)獄食品安全治理能力，防范獄內(nèi)食品安全風(fēng)險隱患，保障監(jiān)獄“舌尖上的安全”，10月16日，眉州監(jiān)獄依托獄地協(xié)作機制，邀請眉山市彭山區(qū)市場監(jiān)督管理局到獄開展食品安全業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。

食品安全專題培訓(xùn)

彭山區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營股股長昝加志為監(jiān)獄民警職工開展了《食品安全國家標(biāo)準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》專題培訓(xùn)，昝加志立足監(jiān)獄實際，結(jié)合餐飲從業(yè)人員經(jīng)營過程中違法違規(guī)經(jīng)典案例，詳細講解了場所與布局，設(shè)施與設(shè)備，原料采購、運輸、驗收與貯存，加工過程的食品安全控制，以及清潔維護與廢棄物管理，有害生物防治，從業(yè)人員健康衛(wèi)生與培訓(xùn)，食品安全管理等內(nèi)容，幫助民警職工全面掌握相關(guān)法律法規(guī)、操作規(guī)范和技能，提高食品安全意識，具有較強的理論指導(dǎo)性和實操性。

彭山區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對監(jiān)獄民警職工食堂和罪犯配餐中心進行現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。執(zhí)法人員認真檢查了食堂內(nèi)食品加工操作區(qū)、清洗消毒區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品原料儲藏情況，全面了解了食品操作流程、從業(yè)人員健康管理、食品采購查驗和索票索證、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及食品安全事故防范措施等落實情況。執(zhí)法人員對監(jiān)獄食品安全規(guī)范化標(biāo)準化管理給予了肯定，并就加強監(jiān)獄食品安全工作提出了指導(dǎo)性意見和建議。

此次獄地聯(lián)動，進一步增強了民警職工及食堂從業(yè)人員的食品安全意識，提升了眉州監(jiān)獄食品安全管理水平，共同筑牢了食品安全屏障。下一步，眉州監(jiān)獄將不斷強化食品安全管理責(zé)任，健全食品安全機制，夯實食品安全基礎(chǔ)，推動眉州監(jiān)獄食品安全工作高質(zhì)量發(fā)展。